Rödbetor innehåller mycket nitrat som har en positiv effekt på kärl och hjärta under träning och leder till ökad uthållighet. 

I en ny studie på friska män fann forskarna att de som hade druckit rödbetsjuice under 15 dagar hade lägre blodtryck och mer vidgade blodkärl, både i vila och träning. 

Rödbetornas nitrat gör alltså att blodkärlen vidgar sig, blodgenomströmningen ökar och hjärtat syresätta lättare. 

Christer Hansson